寒さが厳しい日が続きますね。フランボワーズの土屋です。
栄久ポンカンのお菓子がスタート
2月中旬から、皆様お待ちかねの栄久ぽんかんの季節が始まります。
まずは、オレンジピールとチョコの相性が抜群な栄久ぽんかんショコラ、
食卓に並ぶと毎朝のパンがよりハッピーになる栄久ぽんかんジャムを販売開始しました。
栄久ぽんかんとは？
松崎町のみで生産が行われている貴重なぽんかんです。
土屋栄久氏により栽培された栄久ぽんかんは、正式には品種登録がされていない為に、市場には流通していません。
栽培も難しく、松崎町では限られた生産者が代々継承しています。
ジャムやケーキ、お菓子といった充実したラインナップで今年も販売開始します。
栄久ぽんかんショコラ
栄久ぽんかんの皮をシロップに２日間程漬けてからカットをして、乾燥させ完成しました。
5月位まで販売する予定です。
栄久ぽんかんジャム
ジャムを作る材料はとてもシンプル、栄久ぽんかん、砂糖、ペクチン、水のみです。
（※ペクチンとは食物繊維の一種です。加熱する事でゼリー状に固まる性質を持っています。）
小さな種も取り除き、一つひとつ真心を込めて、栄久ぽんかんの良いところをギュッと濃縮したジャムに仕上がりました。
開封しなければ日持ちします。150本程作る予定です。お問い合わせ、ご予約お待ちしています。
栄久ぽんかんゼリーのおすすめの食べ方
もちろん普通にお召し上がりいただいても、とても美味しいお菓子ですが、栄久ぽんかんゼリーは上蓋の部分にみかんの皮を使っています。
この上蓋の裏側には、実はまだ少しぽんかんの果実が付いています。
この上蓋を搾る事で、より栄久ぽんかんの香りと果実らしさを味わうことができます。
ゼリーの表面がよりみずみずしくなります！是非お試しください。
栄久ぽんかんは季節商品になります。
栄久ぽんかんを使用したお菓子は5月までに随時追加していくので、お気軽にお問い合わせ下さい。
通販でのご購入も可能です。
栄久ぽんかんチョコラ、栄久ぽんかんジャムは通販でもご購入いただけます。